草莓大福

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  1

  取100克的鲜奶加砂糖35克用小奶锅加热，用小火一边煮一边搅拌，至砂糖溶化即可

2

放凉后加入剩下的100克鲜奶，加入色拉油10克

3

再放入糯米粉200克，用打蛋器或筷子搅拌均匀

4

另取一个盆，在盆内刷上一层色拉油防粘。倒入调好的粉浆，放上蒸锅，加盖隔水蒸25分钟

5

蒸好的粉浆，用筷子拨开里面看，如果还看到白粉，说明蒸的不够，还要继续再蒸

6

蒸好的粉浆，在表面刷上一层沙拉油，防止变干，放置一边室温放凉

7

草莓洗净擦干水份，取一小块红豆沙重量约30克，在手心中按扁

8

包入草莓，底部不要全包紧了

9

在案板上涂少许油，手戴厨用手套(可防粘)将面团分成60-70克一份

10

在面团的上下都盖上保鲜膜，用擀面棍将面团擀成3毫米厚的圆饼形

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包入草莓豆沙，操作时还是要用保鲜膜帮助，捏紧收口

12

取少许玉米淀粉在微波炉内用低火转1分钟做为手粉，将做好的大福放入裹入一层粉即可

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