蚝油牛肉杏鲍菇

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  在切成牛肉片中加入鸡蛋，料酒，苏打粉，生抽， 糖， 生粉， 盐等；上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用

2

在碗中加入蚝油，胡椒，味精，生粉和适量的水调成料汁；将其他的杏鲍菇， 洋葱， 青椒等切成片

3

在烧热的锅中放入适量的油(油要稍微多一点)，油三成热时， 将腌好的肉片倒入其中；用筷子迅速的搅拌开

4

将牛肉滑成六，七成熟时加入青椒；扒动几下后， 将牛肉捞出沥干油

5

锅中放入少许油， 下入洋葱煸炒；煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软， 这时加入适量的盐

6

再下入刚滑好的牛肉，翻炒均匀；加入准备好的蚝油味汁， 稍微煮下收汁即可

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