大酱炒鸡蛋

• 1

  备齐原料，大葱剥皮洗净备用

2

鸡蛋打散，豆瓣酱加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒

3

大葱切成大斜片

4

炒锅烧热倒入5大勺植物油，油温6成热时倒入蛋液，再不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，使蛋液铺满整个锅底

5

待蛋液半凝固时用筷子播散成小块，倒入大葱片，翻炒均匀即可

6

再倒入大酱翻炒均匀即可

7