啤酒烧茄子

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  把茄子洗净后不去皮，切成滚刀块，把切好的茄子放入电饼铛中，加热2分钟，待茄子表面变软时，取出

2

西红柿洗净，切成滚刀块；尖椒洗净，去蒂和籽，切成和西红柿大小一样的块；大蒜切片备用

3

锅中放少许油，用一半的蒜片煸炒出香味

4

放入干煸好的茄子

5

再放入西红柿、尖椒、盐和鸡精

6

把剩余的蒜片放入锅中，把茄子翻炒均匀，加入啤酒焖，啤酒的量以快要没过茄子为宜

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待茄子熟后，出锅前加水淀粉勾芡即可

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