苜蓿盒子饼

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  1

  面粉倒入碗内，慢慢冲入沸水，边倒变用筷子搅拌成絮状

2

揉成面团，盖上保鲜膜，静置饧发半小时

3

五花肉准备好，切成小丁，放入剁碎的姜末

4

加入1勺甜面酱，加入2勺酱油，研磨放入适量的白胡椒粉

5

放入1茶匙盐，搅拌均匀，苜蓿和韭菜摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡，韭菜切碎

6

苜蓿菜焯水一分钟，捞出，冲凉，挤干水分，切碎，将蔬菜放一起，倒入香油，搅拌均匀(用油包裹住蔬菜，可以防止出水)

7

将腌好的猪肉馅放入蔬菜内，搅拌均匀即可

8

将饧好的面团揉成光滑的面团，揪成合适大小的面剂(大约两个饺子剂子大)按压，擀成中间厚，边缘薄的皮

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填上足够的馅料，用勺背按压，填实，边缘捏合，褶子是一个，一个摞起来压，烫面特别容易塑形

10

平底锅烧热，倒植物油，将盒子饼放入，煎至两面金黄，将盒子翻面，倒入一小碗凉水，中火烧至水干，表面金黄，即可关火取出

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