飘香鸡什锦菌菇火锅

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  准备好所用食材

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茶树菇提前泡发洗净，泡发的水不要倒掉，放在一边沉淀

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木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用

4

干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀

5

宽粉泡软

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土豆去皮切成块

7

将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉

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将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分

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葱切段、姜切片

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准备好八角 桂皮 香叶 辣椒

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锅中放油，煸香调味料

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加入葱姜继续煸香

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放入焯水的鸡块煸炸出变色

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烹入料酒 加入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味

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倒入泡香菇和泡茶树菇的水，烧开，转小火焖至10分钟

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放茶树菇、香菇、木耳加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟

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加入宽粉和土豆块烧开

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将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透，随热随吃

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