“高笋就是茭白，味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以高笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，新鲜的高笋加上自已年前酱制的鲜美酱肉，只要清蒸就够美味了。”
食材明细
酱肉蒸高笋的做法步骤
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1茭白剥皮洗净
2
酱肉用热水洗净切成片
3
茭白洗净切成片
4
将切好的茭白摆在盘底，上面铺上酱肉，一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面
5
生姜切成末
6
上锅前把姜粒撒在酱肉上，蒸锅大火上汽后蒸10分钟
7
蒸好后就可以吃了
酱肉上淋上料酒去除肉腥味。
