赛螃蟹

• 1

  虾皮漂洗干净，剁成细末,葱姜切末备用

2

葱姜末放入碗中，加生抽、黄酒、香醋、白糖、盐搅匀成糖醋汁

3

鸡蛋磕入碗中，再放少许葱姜末和虾皮打散均匀

4

锅烧热放油，倒入蛋液，用筷子迅速划散，直至凝结后盛出

5

炒锅烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了

6