“现在东北的天气一天比一天凉了，很适合蒸馒头、烙饼。每周都要蒸两次，总吃也就有点腻了。前两天做包子剩了馅，就换样做了发面馅饼，没想到做好的馅饼口感真的不错，比包子还好吃。只可惜当时没有拍步骤，只有成品图。今天做菜剩的芹菜叶，下午发面又做了馅饼，刚出锅的馅饼外酥里香，真是回味无穷哦。呵呵，我和女儿说，以后少蒸馒头，多做馅饼，真的好解馋啊！馅饼很适合不喜欢吃菜的小盆友，小盆友的妈妈可以尝试一下哦。”
食材明细
芹菜胡萝卜馅饼的做法步骤
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1面粉300克放入1茶勺泡打粉，1小勺酵母粉用温水化开，加入适量温水和面
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揉成光滑面团，盖上包鲜膜，放置在阳台有光照的地方发酵
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把所有食材洗净控水，白菜切条备用
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炒锅加水烧开，白菜焯水捞出过凉攥去水份
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芹菜叶焯水捞出过凉攥去水份
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白菜、芹菜叶切碎
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胡萝卜、火腿肠切小粒、葱段、姜切碎沫
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把所有馅料放在大点的容器里，依次加入精盐、酱油、白糖、鸡精、黑芝麻搅拌均匀
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馅料做好了备用
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发好的面团加入1茶勺小苏达再次反复揉匀
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把面团切成两份
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分别搓成长条
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切成大小均匀的面剂子
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用手把面剂子压扁
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依次擀成大小一样的面饼，和做包子一样，馅料放入面饼里捏褶收口
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把包好的饼坯收口朝下放在面板上，用手轻轻按扁饼坯，如图，做好了所有的饼坯
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平底锅加热放入适量食用油，饼坯放入锅内，面饼上再刷一层油
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中火烙至两面金黄就可以出锅了
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