上班族豪华便当

• 
  1

  焦糖牛奶炖蛋做好以后可以在冰箱里冷藏过夜，所以可以先做这个，首先将30克的绵白糖与130克的牛奶混合，用打蛋器搅拌一下，让白糖充分融化

2

再将一个鸡蛋打散，然后倒入上一步的白糖牛奶液中，继续搅拌均匀

3

将鸡蛋牛奶液用筛网过滤两次，让它变得细腻

4

再倒入耐高温的容器中，记得不要倒满，留出一定空间，因为过会加热时牛奶蛋液会膨胀的

5

然后盖上一层保鲜膜，放蒸锅里中火加热10分钟左右

6

蒸的时候来做焦糖浆，将60克的白糖与60克的清水放进奶锅中

7

然后中火煮开后，转小火熬到变成金黄色的糖浆状时关火，倒入一点热水调稀点

8

蒸好的蛋液稍微放凉以后，倒入刚才熬好的焦糖浆，再放进冰箱冷藏就可以了，第二天拿出来再吃风味更佳

9

再准备米饭，先取20克黑米洗净，用水泡15分钟

10

再将200克大米和黑米混合洗净倒入电饭煲，倒入约为食指第二节高的水量，然后开始蒸吧

11

这是蒸好的黑米米饭

12

蒸米饭的时候准备黑椒猪排，250克猪里脊肉切成薄片后，用刀背敲打一会将筋敲断，这样吃起来口感好

13

然后用姜片、生抽、料酒、糖、黑胡椒碎、蚝油调成酱汁，将里脊片腌一个小时左右入味

14

趁着腌肉的功夫熬汤，将土豆、胡萝卜、洋葱切丁，西红柿切块，圆白菜切片

15

锅内倒油，将土豆、胡萝卜倒入炒一会盛出

16

然后锅内再倒油，先放洋葱炒出香味，再将西红柿倒入炒成西红柿酱，喜欢味道浓点的可以加一些番茄酱

17

将炒好的土豆和胡萝卜，还有卷心菜，一起倒入西红柿酱中翻炒片刻，倒入适量的开水大火煮开

18

然后将整锅材料移到砂锅内熬煮半小时左右，中间看情况加热水，最后加入适量的盐和鸡精，入味即可

19

这时候猪排差不多腌好了，先将一个鸡蛋打散和面包糠准备好

20

里脊肉全部沾上蛋液

21

然后裹上面包糠

22

锅中倒入足够的油，烧开以后转中火，将猪排的两面都炸成金黄色后捞出

23

炸好的猪排放到厨房面纸上吸油备用

24

秋葵洗干净以后切成段，然后过一遍开水去生，百合提前用水泡软，胡萝卜用饼干模切成花瓣形状

25

锅中倒橄榄油，先放胡萝卜花炒一下，然后依次倒入秋葵和百合炒熟，再倒入淀粉水稍微勾芡，放盐和鸡精调味

26

炒好后盛出放一边备用

27

最后做金枪鱼沙拉，将西芹洗净切段，过一遍开水去生，然后和洋葱、金枪鱼都切成丁，混合，然后倒入一点橄榄油、适量的凯撒沙拉酱拌匀

28

最后加入圣女果拌匀，金枪鱼沙拉就做好了

29

将所有的食物都移到便当盒里去吧，在黑米米饭的表面撒点芝麻和柴鱼片会更好吃，炸猪排上可以淋上点番茄酱调味，沙拉和汤需要单独放，别忘了还有午后甜点牛奶炖蛋，好了，一份上班族的豪华便当就准备齐了

30

盖好盖子，便当拎走

31