“土豆是个很好的东西，可以做很多花样出来。我对含淀粉质的食物都不太感兴趣，土豆平时也做得少，但做了这个酸辣土豆丝之后，觉得味道超好，又酸又辣又脆脆的，不比饭店里做的差，嘿嘿。 ”
食材明细
酸辣土豆丝的做法步骤
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1土豆洗净去皮，青椒洗净去蒂
2
将土豆切成细丝，并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用，青椒切成丝备用
3
热锅放油烧热，放入花椒小火炸出香味
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倒入土豆丝改大火翻炒
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炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下
6
淋入白醋翻炒几下
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倒入青椒翻炒均匀
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待青椒稍微熟软，关火出锅装盘即可
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1、土豆丝泡水洗去淀粉，炒出来更爽脆可口；
2、如果怕嚼到花椒，又想要麻麻的味道，可以在花椒炸出香味后捞出来；
3、白醋要在下青椒之前淋入，可防止青椒变黄。
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