芥末拌藕片

https://st-cn.meishi.cc/r/143/162/2728143/s2728143_74256.jpg的做法
常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔。再说手头正好有的才是要吃的,讲究没那么多。无论哪一种的莲藕,性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。是秋天餐桌的一道健康佳肴。藕凉拌的时候,最认得芥末,芥末它有种特殊的辣鼻味道,让人胃口大开,食欲大增。

食材明细

主料
辅料

芥末拌藕片的做法步骤

  • 芥末拌藕片的做法步骤:1
    1
    藕洗净去皮
  • 芥末拌藕片的做法步骤:2
    2
    切片
  • 芥末拌藕片的做法步骤:3
    3
    开水焯熟
  • 芥末拌藕片的做法步骤:4
    4
    放凉水泡一下
  • 芥末拌藕片的做法步骤:5
    5
    放食盐把藕片拌一下,放葱花、红椒和青椒末,放芥末酱,没有的可以放芥末油,拌匀
  • 芥末拌藕片的做法步骤:6
    6
    紫薯蒸熟去皮,搅碎成泥状
  • 芥末拌藕片的做法步骤:7
    7
    把紫薯泥填充到藕孔里
  • 芥末拌藕片的做法步骤:8
    8
  •   紫薯我另做他用,可少弄一点。
    所属分类: 贫血  

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