“油润甘香的糯米烧麦很好吃没错，但是这大夏天的步骤真是有点繁琐啊，不过，繁琐归繁琐，为了不浪费剩下的一小袋糯米，拼了！呃，我有想过，糯米饭蒸好就直接吃了算了，但是，我这人从来不愿意将就，糯米饭跟烧麦，一个天上，一个地下好吧，好吧，那就别抱怨了。做吧~蒸饭，烫面，炒馅，蒸熟，哪个都不能少...说到炒馅，对了，没笋丁也没香菇，没关系！家里剩什么就用什么，用足了料，有些东西没有不一定就不好吃，这么一大锅个顶个大的烧麦，最后被吃的光光，这就充分证明味道啦，嘻嘻”
食材明细
苏式糯米烧麦的做法步骤
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1糯米提前一个晚上浸泡，第二天捞出放铺了纱布的蒸笼上大火蒸熟
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面粉放干净的盆里，加入一小勺盐
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边加开水边用筷子搅拌，让面粉全部成雪花状，停止加水
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把面团揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟
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猪肉、腊肉、南瓜全部切成小丁备用
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炒锅开火，先放肥肉丁下去煸出猪油
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再放入瘦肉一起煸香
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再加入其它辅料
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肉丁出香味以后放入糯米饭炒散
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加适量盐，适量酱油炒匀
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炒好的馅料略放凉就能用了
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把面团分割成大小均等的小剂子
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取一个剂子，蘸上干粉擀成荷叶状，我的方法是先擀圆，再把周边转着圈擀一圈
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取两勺馅料包入皮内
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收口收拢，露出部分馅料，一个就完成了
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蒸锅水烧开，放入全部完成的烧麦胚
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大火10分钟，面皮变的透明就可以关火
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