日式猪排饭

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  用刀背把猪排拍松，变成原来的一倍大就差不多了

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取一密封盒，放入猪排用蒜蓉、生抽、白糖、料酒，然后放进冰箱腌制一天

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洋葱半个切丝，一个鸡蛋打散，取一小碗加入2勺生抽，6勺高汤，家里没高汤，我这边是用6勺水+1茶匙鸡精调的，味淋2勺可用料酒代替，风味稍有不同，糖1茶匙作为料汁备用

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猪排去除多余的腌汁，裹上生粉，再裹一层蛋液，最后裹上面包糠，用手压紧，抖掉多余的面包糠即可

5

锅烧热油，放入猪排大火定型，中火煎炸，一面炸好再翻另一面，两面差不多金黄，转大火再煎1分钟，逼出油份即可，取出炸好的猪排放在厨房纸上吸掉多余油分，然后切成条状

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锅里多余的油倒掉，放入料汁，加入洋葱丝，煮开，放入切好的猪排，加入蛋液，蛋液凝固即可关火，把锅里的所有食材全都浇在米饭上就可以啦

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