红酒洋梨

“这是一款红葡萄酒香味浓郁、极富风味的甜品。在洋梨丰收的季节，菜单中一定会出现它，和香草冰淇淋搭配，风味更佳。是我非常喜欢的甜品。”
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红酒洋梨的用料

主料

梨子 适量 梨子 适量

辅料

柠檬 适量 柠檬 适量
桂皮 适量 桂皮 适量

红酒洋梨的做法

#红酒洋梨的做法图解2

步骤1

原料备用。
#红酒洋梨的做法图解3

步骤2

锅中倒入适量的红葡萄酒。
#红酒洋梨的做法图解4

步骤3

加入细砂糖。
#红酒洋梨的做法图解5

步骤4

加入折断的桂皮香草荚。黑胡椒粒。
#红酒洋梨的做法图解6

步骤5

加入切片的柠檬。
#红酒洋梨的做法图解7

步骤6

梨子洗净，去皮。
#红酒洋梨的做法图解8

步骤7

切成块，去掉内核。
#红酒洋梨的做法图解9

步骤8

梨块放入锅中。（经典的做法是用锡泊纸作锅盖，盖上）
#红酒洋梨的做法图解10

步骤9

用中火煮20-25分钟，待梨子煮至以刀尖可以轻易插入的状态，捞出置于铺有网架的托盘上，冷却。
#红酒洋梨的做法图解11

步骤10

冷却的梨块，切成薄片。
#红酒洋梨的做法图解12

步骤11

按个人喜好摆盘。
#红酒洋梨的做法图解13

步骤12

淋上过滤后煮成酱汁的汤汁，装饰即可（如果有香草冰淇淋，可以挖一个球，放在中间）。

红酒洋梨的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 13   红酒洋梨的做法步骤

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