可可酸奶蛋糕圈

“上次用积分兑换了一个天使蛋糕模具，本想用来做次天使蛋糕，无奈怕蛋黄剩下，于是就用这模具来做可可蛋糕，模具非常好用，不粘模，也脱得非常完整，实实在在的一个蛋糕圈哦~~~话说加了酸奶的蛋糕就是好吃，和可可搭配在一起显得是那么的和谐，一点也不冲突，吃起来是非常的美味，就是拍照水平不行，拍不出那感觉，将就看哈~~~”
所属分类： 糕点   烘焙   儿童   下午茶  

可可酸奶蛋糕圈的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
低粉 60克 低粉 60克

辅料

白糖 50克 白糖 50克
柠檬汁 几滴

可可酸奶蛋糕圈的做法

#可可酸奶蛋糕圈的做法图解2

步骤1

准备好所有原料（巧克力酱忽略哈，最后忘放了）
#可可酸奶蛋糕圈的做法图解3

步骤2

将蛋白蛋黄分离，将蛋白放进无油无水的容器里
#可可酸奶蛋糕圈的做法图解4

步骤3

可可粉和低粉混合后过筛（只过了一遍筛，还是显得不是很细腻，应该再过一次）
#可可酸奶蛋糕圈的做法图解5

步骤4

蛋黄里加上一部分糖、玉米油和酸奶搅拌均匀
#可可酸奶蛋糕圈的做法图解6

步骤5

搅匀后将过筛的粉类倒进去翻拌均匀
#可可酸奶蛋糕圈的做法图解7

步骤6

蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小尖角状态
#可可酸奶蛋糕圈的做法图解8

步骤7

将打发好的三分之一的蛋白倒进蛋黄混合糊里翻拌均匀
#可可酸奶蛋糕圈的做法图解9

步骤8

再倒回打发好的蛋白中翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免消泡
#可可酸奶蛋糕圈的做法图解10

步骤9

将蛋糕糊倒进模具里
#可可酸奶蛋糕圈的做法图解11

步骤10

烤箱180度，上下火，烤至35分钟左右即可

可可酸奶蛋糕圈的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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