泰式酸辣虾

“天冷就好酸辣口，泰式鸡酱搭配基围虾，美翻~ 朋友送舟山直接运回来，新鲜不可挡！”
所属分类： 热菜   泰国菜   夏季食谱  

泰式酸辣虾的用料

主料

基围虾 5只 基围虾 5只

辅料

洋葱 适量

配料

泰式鸡酱 适量 泰式鸡酱 适量
黄油 适量 黄油 适量
胡椒 适量 胡椒 适量
糖 适量

泰式酸辣虾的做法

#泰式酸辣虾的做法图解2

步骤1

基围虾将头尾分离，虾身去壳和沙线，抹上黄酒和盐，腌渍5分钟
#泰式酸辣虾的做法图解3

步骤2

西葫芦切圆片，再对切，焯水后，入油锅裹一层油，撒上盐和胡椒
#泰式酸辣虾的做法图解4

步骤3

另起油锅，放入虾头煸炒出虾香，捞出，放入虾肉，变色立刻捞出
#泰式酸辣虾的做法图解5

步骤4

锅内剩下的油烧热，倒入泰式鸡酱，少许盐、糖，炒匀，酱虾头和虾肉倒入锅内，翻炒几下，起锅装盘

泰式酸辣虾的烹饪技巧


虾肉一定要事先用盐和黄酒去腥加味，下锅前用纸巾吸干多余水份，避免油爆。 -使用的厨具：炒锅

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