泰式凉拌芒果虾

“想想就能让人流口水的凉拌芒果虾，吃一口就会爱上这种芒果拌着生抽辣椒的味道。”
所属分类： 凉菜   泰国菜  

泰式凉拌芒果虾的用料

主料

虾 200克 虾 200克
香菜 少许 香菜 少许
蒜瓣 2瓣

调料

白糖 1小勺 白糖 1小勺
生抽 3勺 生抽 3勺

泰式凉拌芒果虾的做法

#泰式凉拌芒果虾的做法图解2

步骤1

准备好今天的主食材。
#泰式凉拌芒果虾的做法图解3

步骤2

虾去壳，开背取出虾肠，洗净（因为选的虾比较大只，后面我切成了两半）。
#泰式凉拌芒果虾的做法图解4

步骤3

锅中加水烧开，放入虾仁，煮至变色捞起。
#泰式凉拌芒果虾的做法图解5

步骤4

芒果去皮。
#泰式凉拌芒果虾的做法图解6

步骤5

既然是泰国菜，今天就不用刨子，改用泰国日常切丝的方法来切芒果：用刀刃随意的纵向切打芒果，然后再平削就可以切出丝条状了。
#泰式凉拌芒果虾的做法图解7

步骤6

香菜、小米辣、蒜瓣切碎。
#泰式凉拌芒果虾的做法图解8

步骤7

白糖、盐、生抽、柠檬汁搅拌均匀。
#泰式凉拌芒果虾的做法图解9

步骤8

将芒果丝、虾仁、小米辣、蒜末、香菜放入碗中，淋上酱汁，搅拌均匀即可。
#泰式凉拌芒果虾的做法图解10

步骤9

成品。

泰式凉拌芒果虾的烹饪技巧


1、芒果选用生一些的芒果，生小牙也不错，略带酸味，口感也不会过于软烂。2、泰式也有用生虾直接拌的，但是吃不惯，且为了卫生起见还是煮过再拌了。3、找不到柠檬的用醋替代也可以。-使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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