土司pizza和胡萝卜凉菜

“Pizza是个美味的万能公式，面饼＋洋葱酱＋肉类（香肠、海鲜等）＋蔬菜＋Mozzarella cheese 经过快烤就有好味道，充分利用手边最新鲜的食材（或者“不新鲜”的例如将剩下的炖肉撕碎等等），加上脆口的烤土司，free-form成每一只都独一无二的土司pizza吧！”
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土司pizza和胡萝卜凉菜的用料

主料

土司 适量 土司 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
芦笋 适量 芦笋 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

辅料

蒜茸 适量 蒜茸 适量

配料

盐 适量 盐 适量
红糖 适量 红糖 适量
柠檬 适量 柠檬 适量

土司pizza和胡萝卜凉菜的做法

#土司pizza和胡萝卜凉菜的做法图解2

步骤1

食材表• 土司（较厚为好，为更好拖住上面的好料）• Mozzarella cheese• 洋葱（四只土司要用一个大洋葱）• 樱桃番茄• 芦笋• 培根• 盐• 胡椒• 红糖• 黄油胡萝卜凉菜• 胡萝卜• 金针菇• 柠檬（两人份需要半个柠檬的汁）• Extra virgin olive oil（用好品质的香油也会不错）• 蒜茸• 香菜
#土司pizza和胡萝卜凉菜的做法图解3

步骤2

烤箱预热180度，同时用黄油翻炒洋葱至焦糖色，盐、研磨黑胡椒和红糖调味。
#土司pizza和胡萝卜凉菜的做法图解4

步骤3

等待洋葱变色的时候可以将胡萝卜擦丝，金针菇入微波炉40s。
#土司pizza和胡萝卜凉菜的做法图解5

步骤4

此时将土司放入烤箱中烘烤至略带金黄色（约5min），当心不要过度烘烤，等下还要进一次烤箱。
#土司pizza和胡萝卜凉菜的做法图解6

步骤5

将芦笋用橄榄油煎至略焦，盐、研磨黑胡椒调味。
#土司pizza和胡萝卜凉菜的做法图解7

步骤6

将培根煎至略带焦糖色。
#土司pizza和胡萝卜凉菜的做法图解8

步骤7

洋葱-培根-芦笋-cheese-樱桃番茄，以次顺序组合，少许盐调味。
#土司pizza和胡萝卜凉菜的做法图解9

步骤8

C中上层烘烤10min至cheese融化、番茄出汁即可。
#土司pizza和胡萝卜凉菜的做法图解10

步骤9

趁烘烤空档混合胡萝卜丝、金针菇、香菜碎，盐、研磨黑胡椒、柠檬汁、橄榄油、蒜蓉调味，橄榄油可以多些，冷藏片刻。
#土司pizza和胡萝卜凉菜的做法图解11

步骤10

取出烤好的土司pizza就趁热开动！土司的边缘会非常酥脆，中心因第一次烘烤排去水分，第二次烘烤吸收部分食材水分变得松软不湿，尤其是吃到番茄的时候爆浆的一刻会足够满足，来，试着做做看吧！

土司pizza和胡萝卜凉菜的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、平底锅

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