粉蒸槐花

“每到槐花盛开的季节，爸妈总要到我们当地小镇的一个小山坳里去买槐花蜜，那个小镇远离城市，无污染，有的只是满山坡的槐花林。买蜂蜜的同时，爸妈也不忘拿着袋子，去摘那些随手可触的槐花，回到家，洗净晒尽水份，用面粉滚了，放在厨房那口大锅中蒸制。蒸好放凉后，一份份的装进保鲜袋中，入冷柜，想吃时，拿出一袋解冻，微波上几分钟，或代替主食配菜来吃，配加些调味料拌食，非常的味美。 以往，我都是把妈妈蒸好的带回家，这次，为了拍照，我带了点生槐花回来，自已做了一回。”
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粉蒸槐花的用料

主料

槐花 适量

辅料

面粉 适量

配料

醋 适量 醋 适量
葱 适量 葱 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

粉蒸槐花的做法

#粉蒸槐花的做法图解2

步骤1

将采摘的槐花去梗浸泡清洗干净。
#粉蒸槐花的做法图解3

步骤2

捞出后，完全沥净水份。
#粉蒸槐花的做法图解4

步骤3

加入适量干面粉。
#粉蒸槐花的做法图解5

步骤4

轻轻晃动盆，使每一朵槐花都沾上面粉。
#粉蒸槐花的做法图解6

步骤5

平铺放入蒸锅中。
#粉蒸槐花的做法图解7

步骤6

蒸制约十五分钟的时间至熟透，关火后再焖两三分钟后开盖。
#粉蒸槐花的做法图解8

步骤7

将辣椒油、蒜末、蚝油、芝麻油、醋、葱花调成碗汁。
#粉蒸槐花的做法图解9

步骤8

浇在蒸好的槐花上即可食用。

粉蒸槐花的烹饪技巧


1、槐花裹面粉时一定要完全晾干，不带水份。 2、调味汁随自已的喜好，随意调整。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 9   粉蒸槐花的做法步骤

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