荷兰豆炒杏胞菇

“我们小城一直没有卖荷兰豆的，前几日外出学习了几天，去了当地最大的超市，终于在保鲜柜中找到了它，价格不菲啊，说是用麦饭石水浇灌的，不由分说的去结帐了，被一起去的同事取笑了好久，说我是一个超级吃货。对，我就是一超级吃货。”
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荷兰豆炒杏胞菇的用料

主料

荷兰豆 适量 荷兰豆 适量
小脆肠 适量

辅料

蚝油 适量 蚝油 适量
鲜鸡汁 适量 鲜鸡汁 适量

荷兰豆炒杏胞菇的做法

#荷兰豆炒杏胞菇的做法图解2

步骤1

准备食材。
#荷兰豆炒杏胞菇的做法图解3

步骤2

荷兰豆摘去筋，放在加了少许盐的沸水中焯三十秒左右快速捞出过凉。
#荷兰豆炒杏胞菇的做法图解4

步骤3

杏胞菇切长条，小脆肠切成片。
#荷兰豆炒杏胞菇的做法图解5

步骤4

锅中下少量油，煸炒杏胞菇至略软后，加入小脆肠翻炒。
#荷兰豆炒杏胞菇的做法图解6

步骤5

一大勺蚝油加少许芝麻油少许水调匀提前调好备用。
#荷兰豆炒杏胞菇的做法图解7

步骤6

加入荷兰豆。
#荷兰豆炒杏胞菇的做法图解8

步骤7

将调好的碗汁倒入锅中，再加适量盐。
#荷兰豆炒杏胞菇的做法图解9

步骤8

翻炒均匀，关火，加入少许鲜鸡汁。
#荷兰豆炒杏胞菇的做法图解10

步骤9

炒匀装盘即即可。

荷兰豆炒杏胞菇的烹饪技巧


荷兰豆焯水时要快进快出，最好投入冰水中，这样才能保持其脆感和色彩。 -使用的厨具：炒锅

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