蜂蜜柚子茶

“《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。”
所属分类： 饮品   自制食材   技巧类   素食  

蜂蜜柚子茶的用料

主料

新鲜柚子 两斤

辅料

盐 适量 盐 适量

蜂蜜柚子茶的做法

#蜂蜜柚子茶的做法图解2

步骤1

柚子热水泡15分钟用盐搓，沥干十字刀切开
#蜂蜜柚子茶的做法图解3

步骤2

皮去白瓤部分，越薄越好（白的部分越多口味越苦）。切细丝放入水中拔5分钟
#蜂蜜柚子茶的做法图解4

步骤3

取柚子果实包干净，块不宜过小，数量应与柚子皮 1:1
#蜂蜜柚子茶的做法图解5

步骤4

g冰糖加适量水融化熬开
#蜂蜜柚子茶的做法图解6

步骤5

把切好的柚子皮下入熬开的冰糖水中，中火熬至半透明状约15分钟
#蜂蜜柚子茶的做法图解7

步骤6

加入柚子果实加水继续熬制，
#蜂蜜柚子茶的做法图解8

步骤7

待水耗尽气泡增多关火，放凉
#蜂蜜柚子茶的做法图解9

步骤8

待冷却后加入300g蜂蜜搅匀（粘稠状）
#蜂蜜柚子茶的做法图解10

步骤9

放入瓶中（整个过程都是干净容器，不能见生水）

蜂蜜柚子茶的烹饪技巧


1、柚子应选黄色较尖者为佳。2、整个过程都是干净容器，不能见生水。3、白的部分越多口味越苦4、盐搓温水泡是为了驱除表面的腊。 -使用的厨具：煮锅

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