原味小曲奇

“下午做了曲奇饼干，过程真是曲折、坎坷！裱花袋居然连着破了3个！   最初用的是之前的旧的，已经用了3次了，我每次用我都会在心里夸赞：  这个裱花袋真结实，虽说是一次性的，但已经用了不止一次了！  第一个撑破了，有情可原，第二个居然没挤几个就破肚了；  我再换，这第三个在挤到一半的时候，已经是肚子歪在一边了，看着马上就想破的感觉！  在心里默念：加油、坚持，可不能再中途倒腾面糊了！  终于在破裂之前，凑合完成任务了！  真是送了一口气啊！”
所属分类： 烘焙   饼干   曲奇  

原味小曲奇的用料

主料

低粉 200克 低粉 200克
全蛋液 50克 全蛋液 50克

原味小曲奇的做法

#原味小曲奇的做法图解2

步骤1

准备材料。鸡蛋打入碗内，搅打均匀。糖粉、细砂糖。
#原味小曲奇的做法图解3

步骤2

低粉过筛。黄油室温软化，切小块儿。
#原味小曲奇的做法图解4

步骤3

软化好的黄油，放入细砂糖和糖粉。
#原味小曲奇的做法图解5

步骤4

用电动打蛋器打至蓬松发白，呈羽毛状
#原味小曲奇的做法图解6

步骤5

分次放入蛋液，
#原味小曲奇的做法图解7

步骤6

搅打顺滑，每次都有彻底搅打之后再加下一次蛋液，防止水油分离。
#原味小曲奇的做法图解8

步骤7

加入面粉，
#原味小曲奇的做法图解9

步骤8

用刮刀切拌均匀，切拌好后湿润、无干性颗粒即可。
#原味小曲奇的做法图解10

步骤9

将面团装入裱花带，
#原味小曲奇的做法图解11

步骤10

在烤盘内挤出小菊花状曲奇。
#原味小曲奇的做法图解12

步骤11

烤箱预热，160度，中层、上下火，15分钟左右，表面微微上色即可。
#原味小曲奇的做法图解13

步骤12

晾凉密封保存。

原味小曲奇的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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