柚子茶制作--详细图解

“冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！下面介绍一下制作过程首先是挑选柚子，我有五个窍门1、选尖不选圆（越尖越好）2、选大不选小（大个头成熟的会更好）3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）4、选重不选轻（重的果实比较饱满）5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~”
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柚子茶制作--详细图解的用料

主料

柚子 适量

辅料

蜂蜜 适量

配料

冰糖 适量 冰糖 适量

柚子茶制作--详细图解的做法

#柚子茶制作--详细图解的做法图解2

步骤1

柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
#柚子茶制作--详细图解的做法图解3

步骤2

将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
#柚子茶制作--详细图解的做法图解4

步骤3

刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。
#柚子茶制作--详细图解的做法图解5

步骤4

柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
#柚子茶制作--详细图解的做法图解6

步骤5

做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
#柚子茶制作--详细图解的做法图解7

步骤6

待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
#柚子茶制作--详细图解的做法图解8

步骤7

熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~
#柚子茶制作--详细图解的做法图解9

步骤8

约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~
#柚子茶制作--详细图解的做法图解10

步骤9

继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！
#柚子茶制作--详细图解的做法图解11

步骤10

放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。

柚子茶制作--详细图解的烹饪技巧


值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。 -使用的厨具：煮锅

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