雪红果

“又酸又面的红红的山楂，裹着一层甜甜的白白的外衣，非常漂亮不说，口感也非常的不错，酸酸甜甜的，孩子们也很容易接受。”
所属分类： 甜品  

雪红果的用料

主料

红果 500克

辅料

开水 100毫升 开水 100毫升

雪红果的做法

#雪红果的做法图解2

步骤1

山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净。
#雪红果的做法图解3

步骤2

去掉山楂把和山楂蒂。
#雪红果的做法图解4

步骤3

淀粉用微波炉烤熟。
#雪红果的做法图解5

步骤4

锅置火上，倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至全部融化转至小火。
#雪红果的做法图解6

步骤5

熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入红果，轻轻翻炒3-5分钟，待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
#雪红果的做法图解7

步骤6

用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
#雪红果的做法图解8

步骤7

筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

雪红果的烹饪技巧


1、熬糖浆时火力要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。2、淀粉一定要事先用微波炉烤熟。3、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   雪红果的做法步骤

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