奶香蔓越莓中种土司

“中种土司的绵软香甜，总是深深的吸引着我，而且我也特别爱吃土司，自己做的用料讲究，而且糖的量也放的很少，健康美味，坐上一个这样的土司一般都是两天就吃光光了。前天做了中种的，儿子要求继续，于是就诞生了这款蔓越莓的土司，没有用淡奶油，加了黄油和全蛋，依然是柔软又香甜。”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   吐司  

奶香蔓越莓中种土司的用料

主料

高筋粉 250g 高筋粉 250g
牛奶 110g 牛奶 110g
黄油 30g 黄油 30g

辅料

奶粉 15g 奶粉 15g
酵母粉 1.5g 酵母粉 1.5g

奶香蔓越莓中种土司的做法

#奶香蔓越莓中种土司的做法图解2

步骤1

我把牛奶稍微加了温，直接把黄油放进去了。不想在冬天里软化黄油了，这样更方便。温温的牛奶已经把黄油软化了，再把鸡蛋和糖放入
#奶香蔓越莓中种土司的做法图解3

步骤2

最后把面粉和酵母粉放入，
#奶香蔓越莓中种土司的做法图解4

步骤3

用面包机和面，一个和面程序就行。
#奶香蔓越莓中种土司的做法图解5

步骤4

放入容器中，放入冰箱冷藏室低温发酵15--18个小时，面团发至两倍大小。
#奶香蔓越莓中种土司的做法图解6

步骤5

把中种撕成小块放入面包机，再把配料中的食材放入
#奶香蔓越莓中种土司的做法图解7

步骤6

开启和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜，这样的面团适合做土司，
#奶香蔓越莓中种土司的做法图解8

步骤7

保温发酵至两倍大小
#奶香蔓越莓中种土司的做法图解9

步骤8

排气，盖上保鲜膜松弛15分钟
#奶香蔓越莓中种土司的做法图解10

步骤9

蔓越莓干切成小丁，松弛好的面团擀成长片，卷起来再擀成长片，然后铺上蔓越莓丁，
#奶香蔓越莓中种土司的做法图解11

步骤10

卷起来，卷2圈半最合适，
#奶香蔓越莓中种土司的做法图解12

步骤11

放入土司模中
#奶香蔓越莓中种土司的做法图解13

步骤12

发至6份满，刷上蛋液。因为用了较大的土司模，而面团的量比较少，发6份满就行了。
#奶香蔓越莓中种土司的做法图解14

步骤13

烤箱170度预热3分钟，烤35分钟即可。
#奶香蔓越莓中种土司的做法图解15

步骤14

烤好后立即脱模
#奶香蔓越莓中种土司的做法图解16

步骤15

烤好的土司脱模晾凉后切片。

奶香蔓越莓中种土司的烹饪技巧


1、整形时先擀成片卷起来后再擀片卷起来，这样土司的组织会比较好。2、我家烤箱温度偏高，一般应该在180--190度。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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