白菜三鲜水饺


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白菜三鲜水饺的用料

主料

猪肉 半斤 猪肉 半斤

辅料

白菜 一斤 白菜 一斤
面粉 800克 面粉 800克

配料

花生油 20克 花生油 20克
蚝油 5克 蚝油 5克
五香粉 5克 五香粉 5克
酱油 5克

白菜三鲜水饺的做法

#白菜三鲜水饺的做法图解2

步骤1

猪肉剁成馅。
#白菜三鲜水饺的做法图解3

步骤2

葱姜切末。
#白菜三鲜水饺的做法图解4

步骤3

和肉馅一同放入容器中加花生油，豆瓣酱，酱油，五香粉，盐，蚝油一起绞打上劲。
#白菜三鲜水饺的做法图解5

步骤4

鱿鱼去除头部只用鱿鱼身，洗净切成小粒。
#白菜三鲜水饺的做法图解6

步骤5

放入调好的肉馅中搅拌均匀。
#白菜三鲜水饺的做法图解7

步骤6

白菜洗净控水。
#白菜三鲜水饺的做法图解8

步骤7

剁碎，在剁好的白菜馅中加少许盐。
#白菜三鲜水饺的做法图解9

步骤8

腌制5分钟挤干水分。
#白菜三鲜水饺的做法图解10

步骤9

和肉馅搅拌均匀。
#白菜三鲜水饺的做法图解11

步骤10

在面粉中加一个鸡蛋。
#白菜三鲜水饺的做法图解12

步骤11

用适量的水和成面团，揉至三光。
#白菜三鲜水饺的做法图解13

步骤12

盖上湿笼布饧10分钟。
#白菜三鲜水饺的做法图解14

步骤13

再揉透。
#白菜三鲜水饺的做法图解15

步骤14

揉好的面下剂子擀成饺子皮。
#白菜三鲜水饺的做法图解16

步骤15

包成饺子。
#白菜三鲜水饺的做法图解17

步骤16

入锅中煮熟即可。
#白菜三鲜水饺的做法图解18

步骤17

煮好的饺子。

白菜三鲜水饺的烹饪技巧


由于加入了海鲜，所以饺子要趁热吃，凉了发腥。 -使用的厨具：煮锅

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