韭菜虾仁香菇饺子

“最喜欢吃的就是韭菜饺子，鲜美极了。我家人特别喜欢吃香菇，于是今天就来一个组合——鲜美的组合。期待中的味道，好吃。”
所属分类： 面食   家常菜   年夜饭   饺子   春节  

韭菜虾仁香菇饺子的用料

主料

虾仁 300g 虾仁 300g
猪肉 500g 猪肉 500g

辅料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
生抽 适量 生抽 适量
味精 适量

韭菜虾仁香菇饺子的做法

#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解2

步骤1

虾仁去泥沙线。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解3

步骤2

加入黑胡椒粉、料酒。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解4

步骤3

加入生抽。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解5

步骤4

加入盐。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解6

步骤5

加入味精。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解7

步骤6

加入糖。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解8

步骤7

加入香油。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解9

步骤8

香菇焯熟后绞碎。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解10

步骤9

猪肉备用。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解11

步骤10

材料绞碎。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解12

步骤11

加入葱姜和生抽拌匀。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解13

步骤12

加入适量肉汤绞匀。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解14

步骤13

加入腌制好的虾仁。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解15

步骤14

韭菜切粒。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解16

步骤15

加入油拌匀。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解17

步骤16

加入肉馅
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解18

步骤17

拌匀后加入香油。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解19

步骤18

再加入适量盐调味。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解20

步骤19

面搓成长条。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解21

步骤20

用刀反正切。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解22

步骤21

撒上干面，搓匀。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解23

步骤22

按扁面剂子。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解24

步骤23

用擀面杖擀薄皮。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解25

步骤24

加入馅包成饺子。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解26

步骤25

水烧开后加入少量盐和饺子。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解27

步骤26

饺子开后加入凉水，反复三次。
#韭菜虾仁香菇饺子的做法图解28

步骤27

成品图

韭菜虾仁香菇饺子的烹饪技巧


水中加入适量盐煮饺子，饺子不破。另外，要加三次水，第一、二次盖锅盖，第三次敞开锅盖煮。 -使用的厨具：煮锅

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