黄瓜牛肉水饺

“用原汁机榨好的黄瓜汁直接喝了，剩下的黄瓜渣子也是宝贝，不能浪费，而且里面还有少量的黄瓜汁在里面。咱把它和牛肉馅混在一起，做成新鲜的馅料，包饺子吃那真是美味啊！黄瓜的清香味，牛肉的细腻，保准让你吃得肚子溜儿圆的。正所谓“好吃不过饺子，舒服不如倒着！”吃货总是给自己找各种借口来满足口腹之欲呵！”
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黄瓜牛肉水饺的用料

主料

面团 一块 面团 一块
黄瓜渣 适量

辅料

生抽 40克 生抽 40克
盐 适量 盐 适量

黄瓜牛肉水饺的做法

#黄瓜牛肉水饺的做法图解2

步骤1

黄瓜洗净
#黄瓜牛肉水饺的做法图解3

步骤2

随意切成块
#黄瓜牛肉水饺的做法图解4

步骤3

入原汁机中，榨好的汁可以喝掉，剩下的黄瓜渣留下做馅
#黄瓜牛肉水饺的做法图解5

步骤4

牛里脊去掉白色筋膜，切成块
#黄瓜牛肉水饺的做法图解6

步骤5

绞成细腻的肉馅
#黄瓜牛肉水饺的做法图解7

步骤6

黄瓜渣、牛肉馅准备好
#黄瓜牛肉水饺的做法图解8

步骤7

生抽、蚝油、盐、牛肉馅入盆中
#黄瓜牛肉水饺的做法图解9

步骤8

顺着一个方向搅拌均匀
#黄瓜牛肉水饺的做法图解10

步骤9

黄瓜渣入肉馅盆中
#黄瓜牛肉水饺的做法图解11

步骤10

混合均匀后加入一块浓汤宝
#黄瓜牛肉水饺的做法图解12

步骤11

混合均匀，饺子馅做好，待用
#黄瓜牛肉水饺的做法图解13

步骤12

根据食用量来决定面粉用量，在做馅之前就揉好面团，饧30分钟左右再使用，面团更滋润、筋道
#黄瓜牛肉水饺的做法图解14

步骤13

面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子
#黄瓜牛肉水饺的做法图解15

步骤14

擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆片
#黄瓜牛肉水饺的做法图解16

步骤15

按自己喜欢的手法包成饺子
#黄瓜牛肉水饺的做法图解17

步骤16

入开水锅中煮熟
#黄瓜牛肉水饺的做法图解18

步骤17

黄瓜的清香、牛肉的细腻，少油少盐的健康美食

黄瓜牛肉水饺的烹饪技巧


黄瓜馅中有水份，所以肉馅中不再放额外的清水了，这样做来的馅，既多汁，又有黄瓜特有的清香，同时，更兼具的营养；开水锅入饺子，并用勺子沿着锅边不停地推转，以使水在锅中流动，使饺子受热均匀，中途可在水沸腾时，点两次凉水，以保持稳定的水温，不使饺子皮破裂。 -使用的厨具：榨汁机、煮锅

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