葱油莴笋

“莴笋大量上市了，每次去买菜，看着一堆一堆的莴笋，鲜嫩还散发出清香，总忍不住停下脚步，买上好几根，先将叶子吃了，莴笋则放冰箱里慢慢吃。春天，处处充满绿意，就如这莴笋，将皮刨开，那绿油油莴肉真让我食欲大开，不用炒，怕它失去绿色，所以用葱油拌着吃，爽脆，清香，酸甜咸很爽口。”
所属分类： 凉菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   立春   春季食谱   夏至   快餐   午餐   开胃   产后调理  

葱油莴笋的用料

主料

莴笋 适量

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量
白醋 适量 白醋 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

葱油莴笋的做法

#葱油莴笋的做法图解2

步骤1

莴笋去皮，葱清洗干净，红葱头去外皮洗净
#葱油莴笋的做法图解3

步骤2

莴笋切丝
#葱油莴笋的做法图解4

步骤3

切好的莴笋放一小勺盐，拌匀腌制30分钟
#葱油莴笋的做法图解5

步骤4

腌好的莴笋丝挤干水份
#葱油莴笋的做法图解6

步骤5

锅烧热，下油，下红葱头及葱白小火慢炸至黄色，加入青葱一起炸至青葱变黄后，沥去葱渣，盛出葱油备用
#葱油莴笋的做法图解7

步骤6

白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁
#葱油莴笋的做法图解8

步骤7

红辣椒切丝放放莴笋上，倒入调好的汁水，淋上葱油拌匀即可

葱油莴笋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 8   葱油莴笋的做法步骤

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