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舌尖2之油爆河虾的做法
步骤1
河虾洗净后剪掉虾须，虾枪，虾脚，沥干水份。香葱切5cm长的段。
步骤2
油爆河虾，我们当然要用真不锈2代健康铁锅，锅中放入大量的油。
步骤3
大火烧沸时，放入河虾，炸至颜色变金黄时马上捞出，沥干油。
步骤4
锅中留少许底油，加入盐，糖，白酱油，香醋。
步骤5
姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒2下，盛出。
步骤6
成品出炉喽！舌尖2之油爆河虾的烹饪技巧
超级啰嗦：**河虾的虾须，虾枪，虾脚一定要剪掉，否则容易扎嘴。**白酱油可以在淘宝上买到。**糖的量可以根据自己的口味增减。**炸河虾时，可以先放入一个虾到油锅里，见它能快速的浮起，就说明油温可以了。高油温，炸的时间很短，要时刻观察，避免炸糊。 -使用的厨具：炒锅
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