舌尖2之油爆河虾


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舌尖2之油爆河虾的用料

主料

河虾 大个，300g

辅料

香葱 一根

配料

盐 2g 盐 2g
白酱油 15ml 白酱油 15ml
姜汁 5ml

舌尖2之油爆河虾的做法

#舌尖2之油爆河虾的做法图解2

步骤1

河虾洗净后剪掉虾须，虾枪，虾脚，沥干水份。香葱切5cm长的段。
#舌尖2之油爆河虾的做法图解3

步骤2

油爆河虾，我们当然要用真不锈2代健康铁锅，锅中放入大量的油。
#舌尖2之油爆河虾的做法图解4

步骤3

大火烧沸时，放入河虾，炸至颜色变金黄时马上捞出，沥干油。
#舌尖2之油爆河虾的做法图解5

步骤4

锅中留少许底油，加入盐，糖，白酱油，香醋。
#舌尖2之油爆河虾的做法图解6

步骤5

姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒2下，盛出。
#舌尖2之油爆河虾的做法图解7

步骤6

成品出炉喽！

舌尖2之油爆河虾的烹饪技巧


超级啰嗦：**河虾的虾须，虾枪，虾脚一定要剪掉，否则容易扎嘴。**白酱油可以在淘宝上买到。**糖的量可以根据自己的口味增减。**炸河虾时，可以先放入一个虾到油锅里，见它能快速的浮起，就说明油温可以了。高油温，炸的时间很短，要时刻观察，避免炸糊。 -使用的厨具：炒锅

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