最爱蛋黄酥


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最爱蛋黄酥的用料

油皮

低筋面粉 250克 低筋面粉 250克
糖 24克 糖 24克

油酥

低筋面粉 200克 低筋面粉 200克

最爱蛋黄酥的做法

#最爱蛋黄酥的做法图解2

步骤1

咸鸭蛋轻轻磕破蛋壳，取出蛋黄。
#最爱蛋黄酥的做法图解3

步骤2

蛋黄用白酒浸泡10分钟左右。
#最爱蛋黄酥的做法图解4

步骤3

烤箱170度烤5分钟左右出油。
#最爱蛋黄酥的做法图解5

步骤4

豆沙分成25克每个。
#最爱蛋黄酥的做法图解6

步骤5

每个豆沙包入一个蛋黄。
#最爱蛋黄酥的做法图解7

步骤6

都包好蛋黄备用。
#最爱蛋黄酥的做法图解8

步骤7

油皮和油酥材料分别活成面团，松弛20分钟。
#最爱蛋黄酥的做法图解9

步骤8

油皮平均分成20份
#最爱蛋黄酥的做法图解10

步骤9

把油皮擀成皮包上一个油酥。
#最爱蛋黄酥的做法图解11

步骤10

全包好油酥，松弛10分钟。
#最爱蛋黄酥的做法图解12

步骤11

把一个面团擀成牛舌行。
#最爱蛋黄酥的做法图解13

步骤12

翻面由上而下卷起来。
#最爱蛋黄酥的做法图解14

步骤13

盖盖子松弛15分钟。
#最爱蛋黄酥的做法图解15

步骤14

再次擀成牛舌行。
#最爱蛋黄酥的做法图解16

步骤15

翻面卷起来。
#最爱蛋黄酥的做法图解17

步骤16

松弛15分钟。
#最爱蛋黄酥的做法图解18

步骤17

取一个卷擀圆形，包入一个豆沙蛋黄。
#最爱蛋黄酥的做法图解19

步骤18

包好了哦，收口朝下。
#最爱蛋黄酥的做法图解20

步骤19

刷两遍蛋黄液然后撒黑芝麻，入烤箱170入烤20分钟左右。
#最爱蛋黄酥的做法图解21

步骤20

美味的蛋黄酥……酥……酥……

最爱蛋黄酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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