椰奶芒果布丁

“布丁，英语pudding的译音。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁也是果冻的一种。”
所属分类： 甜品   西餐   布丁  

椰奶芒果布丁的用料

主料

牛奶 200克 牛奶 200克
芒果 3个

辅料

吉利丁 15克 吉利丁 15克

椰奶芒果布丁的做法

#椰奶芒果布丁的做法图解2

步骤1

准备材料。
#椰奶芒果布丁的做法图解3

步骤2

将吉利丁10克用凉水浸泡。
#椰奶芒果布丁的做法图解4

步骤3

将牛奶100克、椰奶150克、糖8克放入煮锅中加热。
#椰奶芒果布丁的做法图解5

步骤4

加热至糖溶化关火，放入泡好的吉利丁。
#椰奶芒果布丁的做法图解6

步骤5

搅拌至吉利丁完全融化。
#椰奶芒果布丁的做法图解7

步骤6

将布丁瓶、碗清洗干净，将椰奶补丁液倒入容器中，不要装满，留三分之一，放入冰箱冷藏3小时。
#椰奶芒果布丁的做法图解8

步骤7

将5克的吉利丁用冷水浸泡。
#椰奶芒果布丁的做法图解9

步骤8

牛奶100克、糖2克小火加热至糖溶化关火，将泡好的吉利丁放入搅拌至融化。
#椰奶芒果布丁的做法图解10

步骤9

将两个芒果取芒果肉放入料理机中。
#椰奶芒果布丁的做法图解11

步骤10

料理机中加入牛奶、吉利丁混合液，用料理机低速将芒果、牛奶打成汁。
#椰奶芒果布丁的做法图解12

步骤11

取出冷藏3小时的椰奶布丁，将芒果布丁液倒入放冰箱冷藏3小时。吃时再将新鲜芒果切丁放在上面。

椰奶芒果布丁的烹饪技巧


1、吉利丁要用冷水浸泡，水温过高很容易融化。2、小火加热牛奶、椰奶主要是为了让糖、吉利丁融化。 -使用的厨具：煮锅

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