川上文代老师の配方 美味所在---《焦糖布丁》

“最近在研究川上文代老师的烘焙书，挺推荐这本书的，有详细的步骤图和解说，不仅有最基础的配方还有一些创意的甜点，我很喜欢这样的书，玩烘焙不就是这样么，学会了基础的配方后就可以加入一些自己的创意，试着创造出属于自己的甜点世界~今天做的《焦糖布丁》 算是书里很简单的一款甜点了 半个小时就可以搞定！绵软香浓的牛奶鸡蛋布丁配上香脆的薄饼干，尊的是太合我胃口啦~注：配方略有改动”
所属分类： 烘焙   甜品   外国美食   儿童   下午茶   西餐   布丁  

川上文代老师の配方 美味所在---《焦糖布丁》的用料

主料

蛋黄 3个 蛋黄 3个
玉米粉 10g 玉米粉 10g
牛奶 250g

辅料

脆饼干 8片 脆饼干 8片

川上文代老师の配方 美味所在---《焦糖布丁》的做法

#川上文代老师の配方 美味所在---《焦糖布丁》的做法图解2

步骤1

将鸡蛋黄打入干净的碗中加入30g细砂糖，搅拌均匀。
#川上文代老师の配方 美味所在---《焦糖布丁》的做法图解3

步骤2

用搅拌器将材料1打至颜色呈发白状态。
#川上文代老师の配方 美味所在---《焦糖布丁》的做法图解4

步骤3

将玉米粉混入碗中，加入用削皮器削下的柠檬皮。
#川上文代老师の配方 美味所在---《焦糖布丁》的做法图解5

步骤4

开大火将250g牛奶煮至将要沸腾的状态，立即关火，分三次加入材料3中，倒回锅中，用中火加热并以搅拌器混扮均匀；搅拌至凝固状。
#川上文代老师の配方 美味所在---《焦糖布丁》的做法图解6

步骤5

将脆饼干放在碗中。
#川上文代老师の配方 美味所在---《焦糖布丁》的做法图解7

步骤6

将做好的材料4倒倒入碗中，在布巾上轻敲以平整表面。用细砂糖炒糖色，最后浇在布丁上，中央插上脆饼干装饰。

川上文代老师の配方 美味所在---《焦糖布丁》的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

川上文代老师の配方 美味所在---《焦糖布丁》的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   川上文代老师の配方 美味所在---《焦糖布丁》的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜