卤肉饭


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卤肉饭的用料

主料

五花肉 1条 五花肉 1条
洋葱 半个 洋葱 半个
小青菜 2棵 小青菜 2棵

辅料

料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
酱油 2汤匙 酱油 2汤匙
香油 适量 香油 适量
油 适量

卤肉饭的做法

#卤肉饭的做法图解2

步骤1

准备材料，煮上一杯米饭。最好是红葱头，没有可以拿洋葱代替。
#卤肉饭的做法图解3

步骤2

提前将香菇泡软。
#卤肉饭的做法图解4

步骤3

五花肉洗净，切成一厘米宽的长条。
#卤肉饭的做法图解5

步骤4

将香菇，洋葱切丁，大蒜切碎。
#卤肉饭的做法图解6

步骤5

将鸡蛋连壳煮熟。
#卤肉饭的做法图解7

步骤6

在锅中加入少许油，放入肉条翻炒至表面金黄，肉中的油被逼出。
#卤肉饭的做法图解8

步骤7

放入香菇，洋葱，蒜一同炒香，加入料酒，最好是米酒或者花雕。
#卤肉饭的做法图解9

步骤8

放入冰糖，继续翻炒，加入酱油，五香粉，继续翻炒。
#卤肉饭的做法图解10

步骤9

加入适量水，煮开后关小火，加入煮好的鸡蛋一起卤，约90分钟。
#卤肉饭的做法图解11

步骤10

卤肉煮好前，煮开水，滴入香油，盐，放入小青菜烫熟。
#卤肉饭的做法图解12

步骤11

将米饭盛出，放上卤肉，淋上卤汁，放上小青菜和卤蛋即可。

卤肉饭的烹饪技巧


这个方子够两到三个人份，多煮点饭就可以了。 -使用的厨具：炒锅

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/ 12   卤肉饭的做法步骤

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