陕西面食——油泼面

“今天我好勤快啊，发了2篇菜谱，大家慢慢看啊！”
所属分类： 面条   陕西菜  

陕西面食——油泼面的用料

主料

面条 适量 面条 适量
大蒜 适量 大蒜 适量

辅料

生抽 适量 生抽 适量
香醋 适量 香醋 适量

陕西面食——油泼面的做法

#陕西面食——油泼面的做法图解2

步骤1

先来调个碗汁：2汤勺生抽。
#陕西面食——油泼面的做法图解3

步骤2

汤勺酱油。
#陕西面食——油泼面的做法图解4

步骤3

汤勺香醋。
#陕西面食——油泼面的做法图解5

步骤4

汤勺纯净水。
#陕西面食——油泼面的做法图解6

步骤5

搅拌均匀成碗汁。
#陕西面食——油泼面的做法图解7

步骤6

大蒜适量捣成蒜泥。
#陕西面食——油泼面的做法图解8

步骤7

面条，生菜煮熟，盛入碗中，放入蒜泥，油泼辣子（干辣椒面也可以）。
#陕西面食——油泼面的做法图解9

步骤8

油烧热至冒烟，然后泼到蒜泥和辣椒上，调入3—4汤勺的碗汁，搅拌均匀即可。

陕西面食——油泼面的烹饪技巧


油泼面的油一定要烧到冒烟，这样泼上去才能让蒜泥和辣椒的香味散发出来。不然吃起来不香。 -使用的厨具：炒锅

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