杏仁雪梨蛋糕

“经过烘焙后香气四溢的杏仁，她的独特香气与雪梨的甜蜜口味，再混合面粉的细腻，美妙的唇齿享受浑然天成，趁热吃上一口，保证让你毕生难忘！”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   酒席  

杏仁雪梨蛋糕的用料

主料

杏仁粉 50g 杏仁粉 50g
无盐黄油 65g 无盐黄油 65g
低筋面粉 25g

辅料

雪梨 一个 雪梨 一个
泡打粉 2g 泡打粉 2g

杏仁雪梨蛋糕的做法

#杏仁雪梨蛋糕的做法图解2

步骤1

雪梨去核切片，鸡蛋打散备用，黄油切丁软化
#杏仁雪梨蛋糕的做法图解3

步骤2

将黄油和糖粉，用搅拌器搅打至蓬松
#杏仁雪梨蛋糕的做法图解4

步骤3

加入少量蛋液搅打均匀后，再加入少量蛋液搅打均匀，重复直到蛋液加完
#杏仁雪梨蛋糕的做法图解5

步骤4

在黄油混合物中筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀即可，不要打圈或过分搅拌
#杏仁雪梨蛋糕的做法图解6

步骤5

淡奶油用电动打蛋器打发至纹路出现，加入之前的混合物中并用刮刀翻拌均匀
#杏仁雪梨蛋糕的做法图解7

步骤6

取一只6寸活底蛋糕模，底部和四周都涂上黄油，用刮刀将面糊倒入模具中，表面抹平
#杏仁雪梨蛋糕的做法图解8

步骤7

.放上雪梨片，稍稍按压
#杏仁雪梨蛋糕的做法图解9

步骤8

烤箱预热190度，放入蛋糕模，中层，上下火烤30分钟后取出，撒上杏仁片，再放入烤箱继续烤10分钟即可。 蛋糕烤好后放凉，从模具中取出，表面撒上糖粉即可食用

杏仁雪梨蛋糕的烹饪技巧


淡奶油可以直接加到蛋糕糊里，也可以直接搭配蛋糕一起吃。两者风味各异。 -使用的厨具：电烤箱

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