自制美味蛋饺

“刚刚入冬，就着急的想着要做蛋饺，或蒸或炖，都美味，热乎乎的吃的好舒服，自己做的最放心，最营养”
所属分类： 私房菜   儿童   午餐   春节  

自制美味蛋饺的用料

主料

猪肉 200克 猪肉 200克
鸡蛋 10个左右 鸡蛋 10个左右

辅料

盐 2茶匙 盐 2茶匙
糖 1茶匙 糖 1茶匙
醋 适量 醋 适量

自制美味蛋饺的做法

#自制美味蛋饺的做法图解2

步骤1

猪肉洗净切片，准备绞肉
#自制美味蛋饺的做法图解3

步骤2

绞完的肉末
#自制美味蛋饺的做法图解4

步骤3

所有佐料入肉馅中
#自制美味蛋饺的做法图解5

步骤4

筷子朝一个方向搅匀，入冰箱一小时左右，可让肉末充分吸收调料，更入味
#自制美味蛋饺的做法图解6

步骤5

鸡蛋打散
#自制美味蛋饺的做法图解7

步骤6

并加入约5汤匙的水淀粉，水淀粉的加入可使蛋饺皮不易破
#自制美味蛋饺的做法图解8

步骤7

平底锅抹少许油，倒入蛋液，快凝固的时候放入肉馅
#自制美味蛋饺的做法图解9

步骤8

然后将蛋皮叠过来，如图所示
#自制美味蛋饺的做法图解10

步骤9

双面都煎一会，即可，吃的时候还要再加工，现在只是半成品

自制美味蛋饺的烹饪技巧


1，蛋液里加入水淀粉，可使蛋饺皮不易破裂2，整个过程都小火，不能大，要耐心3，成型后，两面稍微煎下就可以出锅了，可以放在菜汤里煮熟，可以吃火锅，稍微加工下就可以吃了 -使用的厨具：平底锅

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