冬至到，吃饺子【茴香猪肉饺】

“12月22日是我们二十四节气中非常重要的“冬至”，亦称冬节、交冬。它是中国的一个传统节日，有“冬至大如年”的说法。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃汤圆、赤豆糯米饭、长线面的习惯，所以这个时候，各大商场，饺子、汤圆是最畅销了。在市场看到有卖新鲜茴香苗，赶紧买上一把，做饺子馅，特别好吃。这东西不常见，也是在这个时候才会有的吧。 茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素和铁的含量也比较高，小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质，胃寒胃弱的朋友们可有福了，因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。所以胃寒胃弱的朋友们，可以在平时的菜肴中加少量的小茴香。”
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冬至到，吃饺子【茴香猪肉饺】的用料

主料

茴香 1把 茴香 1把

辅料

盐巴 适量 盐巴 适量
葱姜水 适量 葱姜水 适量

冬至到，吃饺子【茴香猪肉饺】的做法

#冬至到，吃饺子【茴香猪肉饺】的做法图解2

步骤1

茴香一把，洗净沥干水分，切碎备用
#冬至到，吃饺子【茴香猪肉饺】的做法图解3

步骤2

猪肉绞成肉糜，加入盐巴、葱姜水搅拌均匀
#冬至到，吃饺子【茴香猪肉饺】的做法图解4

步骤3

加入茴香、并倒入适量油，搅拌均匀
#冬至到，吃饺子【茴香猪肉饺】的做法图解5

步骤4

香喷喷的茴香猪肉馅就调好了
#冬至到，吃饺子【茴香猪肉饺】的做法图解6

步骤5

包好饺子，下锅煮10分钟左右

冬至到，吃饺子【茴香猪肉饺】的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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