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中种土司
“很久没有做过中种面包了，主要是因为我懒得弄中种面团…… 不过说真的，中种的面包真的是很软，放置到第2天还是一样好吃。这次做好的面包，拍了过程图，因为没空，本来不打算拍成品图了，，已经到了第3天，。看到它还剩下几片，就一并记录了吧”
所属分类：
烘焙
吐司
中种土司的做法
步骤1
将中种面团的材料混合成团
步骤2
装入已抹油的保鲜袋内，挤出空气，扎好封口，放室温发酵1小时后转放入冰箱冷藏12小时
步骤3
主面团材料除黄油外，放入面包桶
步骤4
取出冷藏好的中种面团，撕成块放入，启动和面15分种
步骤5
加入软化的黄油，再和面15分种
步骤6
检查一下膜，到完全阶段啦
步骤7
发酵到2倍大
步骤8
取出排气，分为2份（整形随意），松弛15分钟
步骤9
擀开，抹上喜欢的馅料（这个面团有点粘手，整形时可撒些手粉哦）
步骤10
卷起，放入模具内
步骤11
次发酵2倍大，刷上蛋液
步骤12
放入预热好的烤箱 ，170度 下层 55分钟（请根据自家烤箱脾气调温度，时间），上色后记得盖上锡纸
步骤13
吃剩下放置了3天的面包片，还是一样软中种土司的烹饪技巧
1.这个面团有些粘手，放材料时，可以预留10g水出来作调整。2.烤箱温度供参考。 -使用的厨具：面包机、电烤箱
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