巧克力布丁

“有点时间，少下点馆子，多进厨房，修练自己的手艺，熏陶一下自己的美食心情，点缀一下平凡的生活，既能饱了口福，又能融洽家庭气氛，还能以美食文章会友，何乐而不为呢。”
所属分类： 甜品   布丁  

巧克力布丁的用料

主料

纯牛奶 250g 纯牛奶 250g
白糖 适量

辅料

奶油 150g 奶油 150g
备注：布丁瓶150ml 3瓶

巧克力布丁的做法

#巧克力布丁的做法图解2

步骤1

准备：纯牛奶、奶油、吉利丁片、巧克力、糖
#巧克力布丁的做法图解3

步骤2

吉利丁片放入凉水里泡软
#巧克力布丁的做法图解4

步骤3

在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的一半（一般小瓶是250g)。用小瓶的比较好掌握量。
#巧克力布丁的做法图解5

步骤4

奶油是纯牛奶的3/1量
#巧克力布丁的做法图解6

步骤5

放入适量白糖（最好品尝一下，不用太甜）备注：新手之前可以一直不开火，放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可，无需煮开。）
#巧克力布丁的做法图解7

步骤6

煮好后关火，放入泡软的吉利丁片
#巧克力布丁的做法图解8

步骤7

稍微纳凉以后倒入布丁瓶中，放入冰箱冷冻室1个小时转冷藏室。备注：个人感觉冷冻室凝固比冷藏室快。液体只倒入瓶子的一半或3/2
#巧克力布丁的做法图解9

步骤8

重新在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的剩下一半
#巧克力布丁的做法图解10

步骤9

奶油是纯牛奶的3/1量
#巧克力布丁的做法图解11

步骤10

放入适量白糖（最好品尝一下，不用太甜）备注：新手之前可以一直不开火，放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可，无需煮开。）
#巧克力布丁的做法图解12

步骤11

放入巧克力，加热使其融化。
#巧克力布丁的做法图解13

步骤12

煮好后关火，放入泡软的吉利丁片
#巧克力布丁的做法图解14

步骤13

稍微纳凉以后将巧克力液倒入布丁瓶中，放入冰箱冷冻室1个小时转冷藏室。
#巧克力布丁的做法图解15

步骤14

食用时提前从冰箱拿出纳凉即可

巧克力布丁的烹饪技巧


备注：两片半的吉利丁片平分成两份，分别放入上下两层中。 -使用的厨具：煮锅

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/ 15   巧克力布丁的做法步骤

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