紫薯泥烤布丁

“紫薯是我很喜欢的食物之一，除了因为多吃粗粮有益健康，我还很喜欢它的颜色。看上去让人心情很好，食欲也大增了呢。”
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紫薯泥烤布丁的用料

主料

紫薯 两个 紫薯 两个
黄油 10g 黄油 10g

辅料

牛奶 100ml 牛奶 100ml
糖 适量

紫薯泥烤布丁的做法

#紫薯泥烤布丁的做法图解2

步骤1

紫薯上锅蒸熟
#紫薯泥烤布丁的做法图解3

步骤2

用勺子碾压成泥，过筛
#紫薯泥烤布丁的做法图解4

步骤3

锅中放一小块黄油融化，放入紫薯泥，加少许糖，搅拌均匀
#紫薯泥烤布丁的做法图解5

步骤4

将拌匀的紫薯泥铺在烤碗里，用勺子压实，放上几颗葡萄干
#紫薯泥烤布丁的做法图解6

步骤5

锅中倒入牛奶加热，放少许糖融化
#紫薯泥烤布丁的做法图解7

步骤6

蛋黄调匀，加入适量淡奶油
#紫薯泥烤布丁的做法图解8

步骤7

待锅中牛奶稍稍冷却，倒入蛋黄中，搅拌均匀，过筛
#紫薯泥烤布丁的做法图解9

步骤8

将过滤好的布丁液倒入烤碗中，不要加满，8分满左右
#紫薯泥烤布丁的做法图解10

步骤9

放入烤箱，150度25分钟左右（根据自己烤箱情况设定）烤到布丁表面微微上色即可

紫薯泥烤布丁的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、煮锅

上传我做的这道菜

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