焦糖布丁

“不用布丁粉，简单食材，简单做法，在家享受法国传统焦糖布丁！！”
所属分类： 甜品   下午茶   布丁  

焦糖布丁的用料

主料

砂糖 50g（焦糖用） 砂糖 50g（焦糖用）
鸡蛋 3个 鸡蛋 3个

焦糖布丁的做法

#焦糖布丁的做法图解2

步骤1

准备材料
#焦糖布丁的做法图解3

步骤2

预热烤箱170度，把陶瓷碗放进烤箱预热一下。
#焦糖布丁的做法图解4

步骤3

调微火或中火，倒入砂糖，开始做焦糖。
#焦糖布丁的做法图解5

步骤4

最后形成粘稠的焦糖。
#焦糖布丁的做法图解6

步骤5

做好的焦糖倒入陶瓷碗里。
#焦糖布丁的做法图解7

步骤6

做好的焦糖倒入陶瓷碗里。
#焦糖布丁的做法图解8

步骤7

煮牛奶
#焦糖布丁的做法图解9

步骤8

刮出vanilla香草籽，放进牛奶。（也可以放vanilla浓缩液，淘宝上两种都很好买哦~）
#焦糖布丁的做法图解10

步骤9

搅拌鸡蛋和砂糖
#焦糖布丁的做法图解11

步骤10

倒入刚才煮好的牛奶，和鸡蛋，砂糖搅拌好，弄好的布丁酱倒进碗里，倒满即可，为了让布丁熟得更均匀，放进烤箱之前先把水倒入盘子里，让碗的一半浸在水里，在１７０度烤３０分钟。
#焦糖布丁的做法图解12

步骤11

弄好的布丁酱倒进碗里，倒满即可，为了让布丁熟得更均匀，放进烤箱之前先把水倒入盘子里，让碗的一半浸在水里，在１７０度烤３０分钟。
#焦糖布丁的做法图解13

步骤12

从烤箱里拿出来以后先放进冰箱里冷藏１个小时以上，然后用刀把布丁从碗里分离。
#焦糖布丁的做法图解14

步骤13

如图一样，把盘子扣在碗上，再倒过来。
#焦糖布丁的做法图解15

步骤14

用剩下的焦糖（已经凝固了的话，可以再加热）弄一些点缀。
#焦糖布丁的做法图解16

步骤15

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焦糖布丁的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、煮锅

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