[香兰世家]牛奶曲奇杯　一饮而尽的巧克力曲奇

“大半年前无意间在网上看到了这个牛奶曲奇杯，惊奇之极，原来曲奇可以这么高雅的喝着吃。　　总想着尝试，苦于没有合适的模具，耽搁了好久！但一直念念不忘那高山流水的感觉[香兰世家]牛奶曲奇杯　一饮而尽的巧克力曲奇　　直到前阵，在俺家仓库的货架上看到这个可爱的布丁杯，当下喜笑颜开，总算可以了结这个　　心愿了[香兰世家]牛奶曲奇杯　一饮而尽的巧克力曲奇　　试验结果是相当的满意啊，虽然造型不如原作英俊，但美味是杠杠滴[香兰世家]牛奶曲奇杯　一饮而尽的巧克力曲奇酥脆的杯身里藏着　　甜美的巧克力豆，温润的巧克力层融合着浓浓的纯牛奶，真是绝了．．．．至于那扭一扭，　　泡一泡的饼干，从此就告别了吧[香兰世家]牛奶曲奇杯　一饮而尽的巧克力曲奇”
所属分类：烘焙儿童下午茶烛光晚餐

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

[香兰世家]牛奶曲奇杯　一饮而尽的巧克力曲奇的用料

主料

发酵黄油１００克	发酵黄油１００克
低粉１８０克	低粉１８０克

辅料

红糖４５克	红糖４５克
高温巧克力豆５０克

[香兰世家]牛奶曲奇杯　一饮而尽的巧克力曲奇的做法

步骤1

准备工作：黄油软化，红糖磨细，面粉过筛

步骤2

软化的黄油和红糖，细砂糖、盐混合，用电动搅拌器打发到细腻状态

步骤3

分次加入蛋黄并搅拌均匀

步骤4

然后加入高温巧克力豆搅拌均匀

步骤5

接着加入低粉继续搅拌均匀

步骤6

用保鲜膜包上并冷藏３０分钟

步骤7

冷藏后的面粉，分成３５克一个面团

步骤8

用力按实杯底，并捏成杯状

步骤9

烘烤：烤箱中层，上火１７０度，下火１８０度，约１８分钟提示：烤到１０分钟的时候，把曲奇从模具取出，继续烘烤约５－８分钟，至曲奇里外金黄即可。

步骤10

取适量巧克力隔水融化装入冷却后的曲奇杯里

步骤11

让巧克力杯内部全沾满杯子内壁

步骤12

静置约一分钟后，把多余的巧克力倒出

步骤13

待杯内壁的巧克力全部凝固以后，倒入浓浓的冷牛奶，美美的享用吧

[香兰世家]牛奶曲奇杯　一饮而尽的巧克力曲奇的烹饪技巧

杯子是用的三能布丁杯，小巧精致；可制作杯柄，用饼干糊搓成Ｃ字，烘烤以后，用巧克力粘在杯子上就行了！在烘烤的中途去掉模具再烤，是为了让曲奇杯烤得更彻底，更酥脆。融化用的巧克力最好选用纯可可脂巧克力，越苦越好，这样搭配，口感才有层次哦！牛奶可换为酸奶，咖啡，只要是冷的都可以哦，杯中内容，发挥自己的灵感哦 -使用的厨具：电烤箱