【百合枇杷糖水】

“这碗糖水从每年4月初开始，就经常炖来给我家先生吃。在福州，每年的3月至5月湿气大，气温变化频繁，很多时候一天中的温度，可以经历春夏秋冬四季的变换。 这个时候，最苦的莫过于我家先生，每天下班回到家，只听到他一个人的声音！白天也就罢了，有时半夜一阵急咳，听的人心都碎了！记不清从什么时候开始，每年枇杷上市之际，便会隔天就蒸一碗给他吃，这个习惯每年都在坚持。逐渐，家里的咳嗽声慢慢变少了...........！”
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【百合枇杷糖水】的用料

主料

枇杷 8个

辅料

冰糖 30克 冰糖 30克

【百合枇杷糖水】的做法

#【百合枇杷糖水】的做法图解2

步骤1

原料图
#【百合枇杷糖水】的做法图解3

步骤2

百合提前泡发备用；准备一碗淡盐水
#【百合枇杷糖水】的做法图解4

步骤3

取小刀，沿枇杷外皮轻轻刮一圈(这样方便剥皮；熟透的枇杷，这一步可省略)
#【百合枇杷糖水】的做法图解5

步骤4

削去茎杆
#【百合枇杷糖水】的做法图解6

步骤5

轻松退去外皮
#【百合枇杷糖水】的做法图解7

步骤6

切开除去内核
#【百合枇杷糖水】的做法图解8

步骤7

剥好后，立即浸入淡盐水(防止氧化变黑)
#【百合枇杷糖水】的做法图解9

步骤8

依次剥完，滗去淡盐水
#【百合枇杷糖水】的做法图解10

步骤9

冲入热开水，加入冰糖和百合
#【百合枇杷糖水】的做法图解11

步骤10

提前将蒸锅烧开
#【百合枇杷糖水】的做法图解12

步骤11

入开水锅，大火，隔水蒸8～10分钟即可
#【百合枇杷糖水】的做法图解13

步骤12

枇杷季，家里的水果就是它了!
#【百合枇杷糖水】的做法图解14

步骤13

营养又美味
#【百合枇杷糖水】的做法图解15

步骤14

心动了吗?

【百合枇杷糖水】的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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