芽菜肉臊子面

“面条的做法和吃法可谓是种类繁多,而且各个地方的做法也都不一样。今天这道“芽菜臊子面”是四川的特色面食小吃,从小就爱吃,家里的肉臊子也几乎是常备食材,需要时用起来非常方便。”
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芽菜肉臊子面的用料

主料

面条 160g 面条 160g
芽菜肉臊子 10g

辅料

味极鲜酱油 6g 味极鲜酱油 6g
蒜末 2g 蒜末 2g
猪油 3g 猪油 3g
花椒油 2g

芽菜肉臊子面的做法

#芽菜肉臊子面的做法图解2

步骤1

备好食材:面条、芽菜肉臊子、洗净的木耳菜、葱花、蒜末///芽菜肉臊子的做法:http://home.meishichina.com/recipe-204716.html
#芽菜肉臊子面的做法图解3

步骤2

先来兑调料:面碗中放入味极鲜酱油、醋、蒜末、葱花、猪油、辣椒油、花椒油
#芽菜肉臊子面的做法图解4

步骤3

再来煮面条,宽水煮面
#芽菜肉臊子面的做法图解5

步骤4

将煮开的面汤舀一汤勺在调料碗中,并用筷子搅拌均匀
#芽菜肉臊子面的做法图解6

步骤5

放入木耳菜,再次开锅即可捞出
#芽菜肉臊子面的做法图解7

步骤6

将煮熟的面条盛入碗中,并把芽菜肉臊子放在面条上拌匀即可!

芽菜肉臊子面的烹饪技巧


1、面条不要煮时间过长,否则太烂就没有口感了2、调料的量可根据自己喜好来调节3、木耳菜也可以换别的青菜 -使用的厨具:不粘锅、煮锅

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/ 7   芽菜肉臊子面的做法步骤

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