茄汁鲅鱼


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茄汁鲅鱼的用料

主料

鲅鱼 2条

辅料

葱 1段 葱 1段
蒜 3个 蒜 3个
醋 2汤匙 醋 2汤匙
白糖 1汤匙 白糖 1汤匙
花椒 适量

茄汁鲅鱼的做法

#茄汁鲅鱼的做法图解2

步骤1

鲅鱼收拾干净切段
#茄汁鲅鱼的做法图解3

步骤2

锅里多放些油，中小火把鱼煎至两面金黄
#茄汁鲅鱼的做法图解4

步骤3

盛出备用
#茄汁鲅鱼的做法图解5

步骤4

葱姜切丝，蒜拍扁
#茄汁鲅鱼的做法图解6

步骤5

番茄酱、生抽、醋、白糖和适量清水搅拌调成汁
#茄汁鲅鱼的做法图解7

步骤6

锅中加少许油，下葱姜蒜花椒爆香，我还放了一个辣椒
#茄汁鲅鱼的做法图解8

步骤7

加入调好的调料汁
#茄汁鲅鱼的做法图解9

步骤8

把煎好的鱼放进去，汤汁基本和鱼持平即可。大火烧开转中小火炖一会，待汤汁浓稠时，大火收一下汁即可，不用全部收干，吃的时候蘸着吃会更香
#茄汁鲅鱼的做法图解10

步骤9

成品欣赏

茄汁鲅鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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