芝麻鱼片

“这道炸鱼片口感酥脆，芝麻香十足草鱼鱼肉嫩而不腻，营养还特别均衡，老少皆宜”
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芝麻鱼片的用料

主料

草鱼 300克 草鱼 300克

辅料

芝麻 适量 芝麻 适量
淀粉 适量

配料

盐 适量 盐 适量

芝麻鱼片的做法

#芝麻鱼片的做法图解2

步骤1

将草鱼清理干净，取中间部分
#芝麻鱼片的做法图解3

步骤2

片成大片
#芝麻鱼片的做法图解4

步骤3

再片小片，用厨房纸吸干水分
#芝麻鱼片的做法图解5

步骤4

加料酒、盐、淀粉腌制15分钟
#芝麻鱼片的做法图解6

步骤5

鸡蛋磕入碗中
#芝麻鱼片的做法图解7

步骤6

加盐划散后再分量加入生粉调匀
#芝麻鱼片的做法图解8

步骤7

将鱼片浸入蛋糊
#芝麻鱼片的做法图解9

步骤8

再在白芝麻里滚一圈
#芝麻鱼片的做法图解10

步骤9

锅内倒油烧至七成热，下入鱼片
#芝麻鱼片的做法图解11

步骤10

炸至酥脆即可出锅

芝麻鱼片的烹饪技巧


①鱼片要切的厚度均匀，不然炸时容易有的没熟有的已经糊了②炸制时间不要太长，否则营养会丢失③可以佐以椒盐、辣椒面来吃 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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