葡式蛋挞

“非常喜欢的葡式蛋挞，之前去澳门吃过一次很有名的马烈嘉蛋挞，味道果然不错，这个配方算是试过几次比较好吃的了，虽然比不上澳门的葡挞，可味道比外面的蛋糕店的好太多了，不妨一试，”
所属分类： 烘焙   儿童   派塔   下午茶  

葡式蛋挞的用料

主料

千层酥皮 100g 千层酥皮 100g
牛奶 35g 牛奶 35g

辅料

糖粉 18g 糖粉 18g
奶粉 4g 奶粉 4g

葡式蛋挞的做法

#葡式蛋挞的做法图解2

步骤1

千层酥皮卷成卷，切成1cm左右厚的小剂子，
#葡式蛋挞的做法图解3

步骤2

用手指沿着蛋挞模具按压，
#葡式蛋挞的做法图解4

步骤3

底部一定要薄，只要没破，尽量薄，
#葡式蛋挞的做法图解5

步骤4

全部做好，这是6个蛋挞的量，
#葡式蛋挞的做法图解6

步骤5

把所有配料混合起来，面粉一定要过筛，不然会结块，
#葡式蛋挞的做法图解7

步骤6

搅拌均匀，过两遍筛，这样做出来的更细腻，倒入蛋挞皮内，6分满即可，上层220℃，下层210℃，25min左右即可，
#葡式蛋挞的做法图解8

步骤7

层次分明，软滑香甜，味道很赞！

葡式蛋挞的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 8   葡式蛋挞的做法步骤

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