琥珀核桃

“妈妈嫌核桃仁涩，不太愿意吃，可是最近她身体不好，需要补充各种营养。老佛爷下指令说：你给我想想办法，弄得好吃点。得嘞，遵您的懿旨。这作法简单快捷，做好后拿回去给妈妈，她老人家非常高兴，很快就吃了不少。看到老人的笑容，我才深深体会到一句话：父母健康就是儿女的福啊。”
所属分类： 小吃   零食  

琥珀核桃的用料

主料

核桃仁 250g 核桃仁 250g

琥珀核桃的做法

#琥珀核桃的做法图解2

步骤1

把包好的核桃仁放在锅中，小火焙5分钟（或烤箱180℃烤5分钟），注意不要糊了。
#琥珀核桃的做法图解3

步骤2

另起一锅，加油和冰糖，小火加热，不断搅拌。
#琥珀核桃的做法图解4

步骤3

直至冰糖熔化并慢慢变成焦黄色。
#琥珀核桃的做法图解5

步骤4

把核桃仁倒入锅中，快速搅拌，使核桃仁均匀沾上糖液。
#琥珀核桃的做法图解6

步骤5

倒在烤盘里趁热拨开防止粘连成大块。晾凉后食用。

琥珀核桃的烹饪技巧


核桃仁要趁热时分开，否则凉后会结成一大块。 -使用的厨具：炒锅

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/ 6   琥珀核桃的做法步骤

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